养老机构膳食推荐-养老机构营养膳食设计与管理规范

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• 1、养老机构老年人膳食服务过程中存在哪些问题?

养老机构老年人膳食服务过程中存在哪些问题?

当前我国正在建设以居家为基础、社区为依托、机构为支撑的养老服务体系，对于老年人的健康管理服务，应以养老服务体系为依托，将其重心下沉到社区和家庭。 （一）依托社区，建立相对独立的老年健康管理中心 社区是与群众生活息息相关的基层组织，因此，老年人群健康管理工作的实施应当依托社区来开展。

高端养老机构会充分考虑到老年人的需求，为老年人提供比较高端和适老化、人性化的服务。比如： 膳食服务 通常来说，高端养老机构的膳食会由大厨根据老年人的身体情况制订菜单，菜单考虑到营养问题，会时常更换，对于身患病症有特殊需要的老年人，还会提供个性化的定制餐饮服务。

养老机构的服务内容 养老机构应提供满足老年人日常生活需求的服务，如饮食、个人卫生、住宿等，并确保环境安全、卫生。服务范围涵盖老年人的个人清洁卫生、饮食、如厕等基本生活需求，以及预防压疮等健康照护。

根据养老机构管理办法中规定，养老院需要提供以下服务项目：入院评估养老机构应当建立入院评估制度，对老年人的身体状况进行评估，并根据评估结果确定照料护理等级。老年人身体状况发生变化，需要变更照料护理等级的，养老机构应当重新进行评估。

付萍说：“全国各个城市都出台了养老服务的相关政策，全社会养老助老的各项工作也在陆续展开。但各级政府在养老方面最关心的仍然是老年人的健康营养问题，老年餐如何更加便利地送到老人手中的问题。

而敬老院的设施可能相对简单一些，但也有一些基本的设施，如住宿、餐厅等。最后，两者提供的服务内容也有所不同。养老院通常提供更为专业和个性化的服务，根据老年人的需求和实际情况提供定制化的服务。而敬老院则可能更注重基本的照料和关怀服务。